Η Κοινωνική Συνεταιριστική Επιχείρηση ΕΥΦΡΑΙΝΕΙΝ συμβάλει με την λειτουργία της στην τοπική ανάπτυξη, προβάλλοντας και αναδεικνύοντας τον πλούσιο διατροφικό μας πολιτισμό:
Α) Με την ανάδειξη των τοπικών προϊόντων και γεύσεων
Β) Με την αύξηση θέσεων εργασίας των γυναικών
Γ) Με την δημιουργία νέων θέσεων εργασίας ευπαθών – ευάλωτων ομάδων πληθυσμού όπως μονογονεϊκές, πολύτεκνες, και γυναίκες άνω των 50 ετών.
Στοχεύοντας στη διατήρηση της παράδοσης μας με την τεχνική που κληρονομήσαμε από τις γιαγιάδες μας και τις πατροπαράδοτες συνταγές κάνοντας χρήση τοπικών προϊόντων και προσφέροντας υπηρεσίες όχι στεγνά τουριστικές, αλλά με μεράκι και ποιότητα με την ελληνική φιλοξενία, λειτουργούμε καφέ-εστιατόριο που συστήνει/μυεί τους επισκέπτες στην τοπική μας γαστρονομία.
Στη συνέχεια θα λειτουργήσουμε εργαστήριο τυποποίησης τοπικών παραδοσιακών προϊόντων (κάπαρη, αμπελόφυλλα κ.α.). Όλη η δράση συνδέεται με την ιστορία του νησιού, και κυρίως τον Ιπποκράτη. Σκοπός της επιχείρησης είναι η διάθεση αποκλειστικά και μόνο τοπικών προϊόντων και γεύσεων, παρασκευάζοντας αυθεντικές γεύσεις του τόπου μας στην καλύτερη δυνατή σχέση τιμής ποιότητας και ποικιλίας.”
Η ΚΟΙΝ.Σ.ΕΠ. Ευφραίνειν λειτουργεί το καφέ Αίγλη στην Πλατεία Ελευθερίας.
Πλατεία Ελευθερίας Κως, Ελλάδα
Τηλ.: 22420 30016
http://www.aiglikos.gr